hakalahtifoto-2931.jpg

OM OSS

Spor av Nord er et upretensiøst sted med lave skuldre og lun atmosfære. Ambisjonen er å være et sted der de som bor og arbeider i nærheten, eller besøker Kvadraturen, har lyst til å komme innom for enkel og næringsrik frokost, lunsj eller småretter, eller bare for å ta en kopp eller et glass i forbifarten. 

 

Møsbrømlefse fra Salten er vår signaturrett. Spennende og smakfulle retter basert på lokale grønnsaker eller sjømat står sentralt. Vi serverer gode, nøye utvalgte viner, ekte sjampanje og øl fra Bådin i Bodø. Det er også mye godt alkoholfritt å få tak i, deriblant fra norske Leske. Vi har anskaffet en renovert La Marzocco, og på denne brygger vi kaffe basert på bønner fra Bønner i Byen, et frittstående kaffebrenneri etablert i 2013 av kaffeentusiaster i nord.

 

Vår kjøkkensjef, Martin Bonita Skar, har lang erfaring med å benytte sunne, relativt lokale råvarer til å tilberede smakfulle måltider. Martin startet sin karriere på Baltazar og har siden jobbet med alt fra urbant landbruk på Tjuvholmen til kokk i kantiner for krevende kunder, kursing av matentusiaster og egen catering til private arrangementer. Han er også over snittet interessert i kaffe og har et litt nerdete forhold til te.

 

Spor av Nord er møblert med vakre funn fra Blomquist, Finn.no, Lauritz og andre bruktmarkeder. Vi har fått brukthandlerbevilling og det meste av møblementet er til salgs. Gamle møbler holder ofte en helt annen kvalitet enn nye og er godt egnet til gjenbruk.

 

Vi har fått vår helt egen blomsterbinder som lager de vakreste blomsterdekorasjoner. Du kan kjøpe bukettene som står på bordet eller få bundet en spesielt for deg. Vi tar bestillinger og kan tilby levering ved behov!

 

Våre omgivelser i Kvadraturen

 

Beliggenheten i krysset Tollbugata/Skippergata er del av et område som i flere tiår har vært ansett som belastet. De siste årene har det skjedd mye i disse vakre, gamle kvartalene. Blant annet har en rekke kunstfaglige aktører etablert seg her, de samarbeider og kalles Kvadraturen Oslo Art District. Operaen ligger noen få minutter unna. Vi er stolt nabo av Kirkens Bymisjon som ligger rett over gata fra oss. Våre kunder kan – om de ønsker – være med på å bidra direkte til Kirkens Bymisjons viktige arbeid. Alle faktorer sammenlagt gir en spennende storbyfølelse. Strøket er i endring og vi ønsker å være med å prege det.

1/16